Spoel een volledige gefileerde zeebrasem onder de kraan en droog af.
Snijd twee laurierblaadjes in driehoekjes.
Maak kleine sneetjes in de huid van de brasem en plaats in elk sneetje een driehoekje.
Plaats de vis in een ovenschaal,
Besprenkel beide kanten met olijfolie en bestrooi binnen- en buitenkant met zout.
Kies de statische functie op uw KitchenAid-oven en bak gedurende 20 à 25 minuten op 250;C.
Geniet van de knapperige huid en het zachte vlees, die beide heerlijk geuren.
Even met de pepermolen erover en meteen serveren.