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Mayonnaise au tofu soyeux

Ingrédients

  • 300 g tofu soyeux
  • 5 jus de citron
  • 1 c. à soupe vinaigre de riz ou cidre
  • 2 à 3 c. à soupe sauce tamari ou sauce soja
  • 1 c. à soupe moutarde

Versez tous les ingrédients dans le blender, fermez le couvercle et réduisez-les en purée. Arrêtez le blender et raclez les parois, puis mixez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse et de couleur uniforme.

Goûtez et ajustez l'assaisonnement en ajoutant du vinaigre ou de la sauce tamari/sauce soja si nécessaire.

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