Gerookte tomatensoep met kikkererwten

Name: Gerookte tomatensoep met kikkererwten
Prep time: 10
Cook time: 0
Total time: 10
Yield: 4
Ingredients: groentebouillon; stevig aangedrukte zongedroogde tomaten (droog of in olie; dep de overtollige olie op); gehakte bosui (het wit en het groen); gehakte bosui (het wit en het groen); middelgrote knoflookteen (1 theelepel fijngehakt); zeezout of meer naar smaak; gerookte paprika; rode pepervlokken; parten gesneden verse tomaten; vers citroensap of naar smaak; gekookte kikkererwten (540 g), uitgelekt en gespoeld; kop fijngehakte bladpeterselie of meer naar smaak

KitchenAid chef-kok

Import-Recipe - Smokey Tomato Soup with Chickpeas

Duration

Totaal10min

Voorbereiden10min

Hulpmiddelen

BlenderBlender

Ingrediënten

Serveren

960 ml: groentebouillon
88 g: stevig aangedrukte zongedroogde tomaten (droog of in olie; dep de overtollige olie op)
20 g: gehakte bosui (het wit en het groen)
2: gehakte bosui (het wit en het groen)
1: middelgrote knoflookteen (1 theelepel fijngehakt)
1 theelepel: zeezout of meer naar smaak
1/4 theelepel: gerookte paprika
1/8 tsp: rode pepervlokken
300 g: parten gesneden verse tomaten
1 eetlepel: vers citroensap of naar smaak
425 g: gekookte kikkererwten (540 g), uitgelekt en gespoeld
70 g: kop fijngehakte bladpeterselie of meer naar smaak

Stap voor stap

Doe de bouillon, de zongedroogde tomaten, de bosui, de ontpitte dadels, knoflook, zout, gerookte en rode pepervlokken in de mengkom van de KitchenAid® Power Plus®-blender.
Sluit het deksel en stel het Adapti-Blend™ Soup-programma in.
Pureer totdat het toestel zichzelf uitschakelt.
U kunt ook ongeveer 5 minuten pureren en de snelheid geleidelijk aan opvoeren van 1 tot 10.
Voeg de verse tomaten en het citroensap toe, sluit het deksel en pureer 3 tot 5 seconden op snelheid 3 totdat de tomaten grof gehakt zijn.
Voeg de kikkererwten en bladpeterselie toe en laat de soep ongeveer een minuut rusten in de afgesloten beker om alles warm te laten worden.
De soep komt heet uit de blender.
Schep in kommen en serveer meteen, gegarneerd met een toefje fijngehakte peterselie.
Voor demonstratiedoeleinden moet de soep eigenlijk in een pan worden gegoten en dan uitgeschept in kleine kommen voor een gelijkmatige verdeling van vloeistof en kikkererwten.