Muffins met rabarber en bramen

Stap voor stap

1. Doe de bloem, het bakpoeder, en de bruine suiker in de kom van de mixer/keukenrobot.

   
   

2. Bevestig de platte menghaak en mix gedurende 30 seconden op snelheid 1.

   
   

3. Voeg gesmolten boter, ei en yoghurt toe en meng gedurende 30 seconden op snelheid 4.

   
   

4. Snijd de rabarber in stukjes en voeg deze toe aan het beslag. Voeg bramen toe en meng deze voorzichtig in het beslag.

   
   

5. Plaats cupcakevormpjes in een muffinblik. Schep het beslag in de vormpjes.

   
   

6. Strooi wat bruine suiker over de muffins en bak deze 20 minuten op 180 °C.