Tropisch ontbijt
Hulpmiddelen
Ingrediënten
Serveren
120 ml
volvette kokosmelk in blik
2
middelgrote sinaasappels, geschild en ontpit
1 eetlepel
gesmolten kokosolie
1 theelepel
fijn geraspte lime-zest
1 1/2 eetlepels
vers lime-sap
1/4 theelepel
kaneelpoeder
320 g
bevroren mango
1
bevroren, middelgrote en in plakjes gesneden banaan
30 g
rauwe, bevroren bloemkool
2 eetlepels
goji-bessen
1 theelepel
probiotica-poeder
160 g
in stukjes gesneden verse ananas, papaya of 1 in plakjes gesneden banaan
15 g
kokosvlokken
2 eetlepels
gepeld hennepzaad
Stap voor stap
Giet de kokosmelk, de sinaasappels, de kokosolie, de lime-zest, het lime-sap, kaneel en goji-bessen, bevroren bloemkool en het probiotica-poeder (indien gebruikt) in de mengbeker van de KitchenAid® Power Plus®-blender, sluit het deksel en pureer ongeveer 30 seconden op de hoogste snelheid tot een glad mengsel.
Schraap de binnenkanten van de mengbeker schoon met de zachte kant van de stamper. Voeg de bevroren mango en banaan toe, sluit het deksel, verwijder de dop uit het deksel en steek de stamper erin.
Houd de stamper stevig vast en pureer 30 seconden op een snelheid van 11 tot 20. Leid het fruit tussen de messen totdat het zacht maar nog bevroren is. (Dit mengsel moet zo dik zijn zoals een bevroren sorbet.)
Verdeel het bevroren mengsel met de zachte spatel over twee ontbijtschaaltjes en garneer met stukjes fruit, geraspte kokos en hennepzaadjes. Meteen serveren.