Pretzels
- 120 mllauwwarm water
- 2 gdroge instant gist
- 1/3 theelepelzout
- 1/3 eetlepelbruine suiker
- 1/3 eetlepelongezouten boter
- 167 gbloem
- Een snufjegrof zeezout
- 40 gbaksoda
- 67 clwater
- 240 mllauwwarm water
- 5 gdroge instant gist
- 2/3 theelepelzout
- 2/3 eetlepelbruine suiker
- 2/3 eetlepelongezouten boter
- 333 gbloem
- Een snufjegrof zeezout
- 80 gbaksoda
- 133 clwater
- 360 mllauwwarm water
- 7 gdroge instant gist
- 1 theelepelzout
- 1 eetlepelbruine suiker
- 1 eetlepelongezouten boter
- 500 gbloem
- Een snufjegrof zeezout
- 120 gbaksoda
- 2 Lwater
-
Stap 1
Doe het water, de gist, het zout, de bruine suiker en de gesmolten boter in de kom van een mixer/keukenrobot.
-
Stap 2
Plaats de kneedhaak op de mixer/keukenrobot en voeg 1/3 van de bloem toe. Begin met mengen op snelheid 2.
-
Stap 3
Voeg de rest van de bloem geleidelijk toe.
-
Stap 4
Het deeg is klaar als het terugveert als je er met je vinger in prikt.
-
Stap 5
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak, kneed met de hand 3 minuten en vorm het tot een bal.
-
Stap 6
Dek af met een handdoek en laat ongeveer 10 minuten rusten.
-
Stap 7
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C en breng het water bijna aan de kook.
-
Stap 8
Snijd het deeg in stukjes van 50 g. Maak een streng van het deeg. Pak de uiteinden en trek ze naar elkaar toe zodat het deeg een ring vormt. Draai de uiteinden om elkaar heen, haal ze naar je toe en druk ze omlaag in een pretzelvorm.
-
Stap 9
Voeg de baksoda toe aan het water. Houd de pretzel ongeveer 20 seconden in het water, haal hem er met een schuimspaan uit en leg hem op met een bakpapier bedekte bakplaat.
-
Stap 10
Bestrooi de pretzels met grof zeezout en bak ze in 12-15 minuten goudbruin.
Onze favoriete gerechten
Geniet mee van deze beproefde recepten die ongetwijfeld in de smaak vallen. Ze zijn bijzonder populair bij onze thuiskoks, en zowel de smaak van de gerechten als de glimlach van uw gasten zal u betoveren.
Stap 1
Doe het water, de gist, het zout, de bruine suiker en de gesmolten boter in de kom van een mixer/keukenrobot.
Stap 2
Plaats de kneedhaak op de mixer/keukenrobot en voeg 1/3 van de bloem toe. Begin met mengen op snelheid 2.
Stap 3
Voeg de rest van de bloem geleidelijk toe.
Stap 4
Het deeg is klaar als het terugveert als je er met je vinger in prikt.
Stap 5
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak, kneed met de hand 3 minuten en vorm het tot een bal.
Stap 6
Dek af met een handdoek en laat ongeveer 10 minuten rusten.
Stap 7
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C en breng het water bijna aan de kook.
Stap 8
Snijd het deeg in stukjes van 50 g. Maak een streng van het deeg. Pak de uiteinden en trek ze naar elkaar toe zodat het deeg een ring vormt. Draai de uiteinden om elkaar heen, haal ze naar je toe en druk ze omlaag in een pretzelvorm.
Stap 9
Voeg de baksoda toe aan het water. Houd de pretzel ongeveer 20 seconden in het water, haal hem er met een schuimspaan uit en leg hem op met een bakpapier bedekte bakplaat.
Stap 10
Bestrooi de pretzels met grof zeezout en bak ze in 12-15 minuten goudbruin.