Tiramisu

Stap voor stap

1. Doe de eidooiers en poedersuiker in de mengkom van de mixer/keukenrobot.

2. Zet de snelheidshendel op 4. Klop de eieren ten minste 4 minuten totdat het mengsel licht en luchtig is.

3. Voeg telkens één eetlepel mascarpone tegelijk toe tot de mascarpone op is. Mix telkens ten minste 30 seconden op snelheid 6 tot je weer mascarpone toevoegt.

4. Dompel de amaretti in de espresso. De koekjes moeten vochtig zijn, maar niet doordrenkt.

5. Bedek een diepe serveerschaal met de helft van de koekjes. Bedek de laag koekjes met de helft van het mascarponemengsel.

6. Herhaal de laatste stap en omwikkel stevig met huishoudfolie. Zet de taart minimaal 4 uur in de koelkast.

7. Bestrooi de tiramisu vlak voor het serveren met cacaopoeder.