LAMINOIR À PÂTES 5KSMPSA
€ 89,00
TVA incluse
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5KSMPSA - 859704001032

Accessoire en option pour le robot pâtissier multifonction.

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La machine à pâtes s’occupe de tout

Rien de tel que des pâtes maison, n’est-ce pas ? Elles sont incomparables aux pâtes en paquet et vous pouvez les préparer entièrement à votre goût grâce à la machine à pâtes.

Facile à rouler

Plus besoin de se faire mal ! Après avoir préparé et laissé reposer votre pâte, vous pouvez la passer au laminoir à pâtes jusqu’à ce qu’elle soit parfaite.

Une épaisseur maîtrisée

Pour régler l’épaisseur de la pâte, il vous suffit de l’insérer en choisissant une valeur de plus en plus élevée jusqu’à ce qu’elle soit adaptée à votre souhait.

Prête à couper

Lorsque vous avez obtenu des feuilles fines et uniformes, vous pouvez passer à la découpe à l’aide d’un coupe-pâtes pour les spaghettis, les fettuccine ou autres nouilles (vendu séparément).

Utilisation de la machine à pâtes

La machine à pâtes crée des feuilles mesurant jusqu’à 14 cm de large et de l’épaisseur de votre choix. Guide pas à pas :

Rouleau à pâtisserie : préparation sans machine à pâtes

Le travail de la machine à pâtes peut être effectué à la main, de la manière traditionnelle. Avec du temps et de l’habileté, vous pouvez préparer des feuilles de pâtes très fines prêtes à être coupées. Vous aurez seulement besoin d’un rouleau à pâtisserie et d’un petit peu de patience. Après avoir bien laissé reposer votre pâte maison à température ambiante, divisez-la en morceaux. Saupoudrez le plan de travail et le rouleau à pâtisserie de farine pour empêcher la pâte de coller. Sinon, vous pouvez utiliser la machine à pâtes pour soulager vos bras : elle s’occupera de tout.

Pasta roller attached to red mixer rolling pasta dough

Votre guide sur l’épaisseur des feuilles de pâtes

En cas de doute sur l’épaisseur de la pâte obtenue avec la machine à pâtes, voici un guide :

1 ou 2 : Pétrir et affiner la pâte
3 : Nouilles épaisses « kluski »
4 : Nouilles aux œufs
4 ou 5 : Lasagnes, fettuccine, spaghetti, ravioli
6 ou 7 : Tortellini, fettuccine fines, linguine fines
7 ou 8 : Linguine, cheveux d’ange, capelli

Creamy pasta

Le séchoir à pâtes occupe peu d’espace

Après avoir obtenu et coupé à votre convenance vos belles feuilles de pâtes fines, vous devez les faire sécher. Pour gagner de l’espace et sécher uniformément à l’air, vous pouvez utiliser le séchoir à pâtes KitchenAid (vendu séparément). Vous pouvez obtenir l’équivalent de 3 mètres d’espace de séchage grâce à la spirale échelonnée. Retirez la baguette du montant central et attrapez les feuilles ou les ficelles au fur et à mesure qu’elles sortent. Enfin, admirez votre création.

Pasta dryer with lasagna sheets

Conseil pour préparer d’excellentes pâtes

Lorsque vous avez découvert la joie de préparer de la pâte fraîche avec le crochet pétrisseur du robot pâtissier KitchenAid (vendu séparément), plus rien ne peut vous arrêter.

Avant de commencer, laissez reposer la pâte au moins une demi-heure (ou placez-la au réfrigérateur pendant 24 heures au maximum), afin de « détendre » le gluten. Ainsi, la pâte sera plus facile à étaler. Elle doit être légèrement collante et juste assez humide pour former une boule.

Combien de temps faut-il pour sécher les pâtes ?

Il faut environ 15 minutes pour que vos feuilles de pâtes fraîches soient prêtes à cuire ou à stocker. Accrochez les brins sur un séchoir à pâtes ou un support similaire pour laisser l’air circuler autour d’eux.

Red mixer with pasta roller and homemade lasagna

Coupez vos feuilles de pâtes avec un coupe-pâtes

Quel est votre plat préféré ? Et pour les enfants ? Plutôt classique, comme les spaghetti, ou copieux comme les fettuccine ? Vous pouvez créer des nouilles fraîches et authentiques à votre goût à partir des feuilles de pâtes. Lorsque vous avez utilisé la machine à pâtes, sélectionnez le coupe-pâtes (vendu séparément) et placez-le sur le moyeu de fixation du robot pâtissier. Ensuite, introduisez les feuilles de pâtes. Rien de plus simple ! L’uniformité des brins obtenus avec les coupe-pâtes de style commercial vous ravira et de plus, vous pourrez les cuire immédiatement ou les sécher pour plus tard.

Cutting pasta sheets with pasta cutters to make spaghetti

LAMINOIR À PÂTES 5KSMPSA

Machine à pâtes

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