Courgettebeignets

Stap voor stap

1. Snijd de courgettes in vieren.

   
   

2. Bevestig de foodprocessor met de raspschijf op de mixer/keukenrobot.

   
   

3. Zet de snelheidshendel op 4 en duw de courgettes door de foodprocessor. Verwijder de foodprocessor.

   
   

4. Voeg de eieren toe aan de kom van de mixer/keukenrobot waarin de courgette zit. Voeg Parmezaanse kaas, bloem en zout toe.

   
   

5. Bevestig de platte menghaak. Zet de snelheidshendel op 4 en mix 1 minuut.

   
   

6. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Doe er een volle eetlepel van het courgettemengsel in en bak elke beignet in 1-2 minuten goudbruin aan elke kant.

   
   

7. Serveer met yoghurt.