- 250 gstukken pompoen (geschild)
- 25 gwilde venkel
- 10 gverse muntblaadjes
- 25 ggeroosterde pompoenpitten
- 50 gcranberries
- 25 gpecannoten
- 2 eetlepelsbalsamicoazijn
- -extra vergine olijfolie
- -zout
- 500 gstukken pompoen (geschild)
- 50 gwilde venkel
- 20 gverse muntblaadjes
- 50 ggeroosterde pompoenpitten
- 100 gcranberries
- 50 gpecannoten
- 4 eetlepelsbalsamicoazijn
- -extra vergine olijfolie
- -zout
- 750 gstukken pompoen (geschild)
- 75 gwilde venkel
- 30 gverse muntblaadjes
- 75 ggeroosterde pompoenpitten
- 75 gcranberries
- 75 gpecannoten
- 6 eetlepelsbalsamicoazijn
- -extra vergine olijfolie
- -zout
-
Stap 1
Bevestig de spiraalsnijder aan je KitchenAid keukenrobot. Plaats een stuk pompoen op de groente- en fruitpen van de spiraalsnijder. Bevestig het medium spiraalmes en zet het op het uiteinde van de pompoen.
-
Stap 2
Plaats een middelgrote kom onder het mes om de pompoenspiralen op te vangen, en zet de keukenrobot op snelheid 4.
-
Stap 3
Was de wilde venkel zorgvuldig.
-
Stap 4
Snijd hem fijn en doe de stukjes in de kom met pompoenspiralen, voeg de muntblaadjes en geroosterde pompoenpitten toe.
-
Stap 5
Doe de balsamicoazijn in een kleine kom, samen met 4 eetlepels olie en een snufje zout. Meng goed.
-
Stap 6
Hussel de dressing door het pompoenmengsel. Garneer met extra muntblaadjes, cranberries en pecannoten. Voeg naar wens meer dressing toe.
-
TIP
Voor extra crunch verkruimel je wat amarettokoekjes over de salade voordat je deze serveert.
Onze favoriete gerechten
Geniet mee van deze beproefde recepten die ongetwijfeld in de smaak vallen. Ze zijn bijzonder populair bij onze thuiskoks, en zowel de smaak van de gerechten als de glimlach van uw gasten zal u betoveren.
Stap 1
Bevestig de spiraalsnijder aan je KitchenAid keukenrobot. Plaats een stuk pompoen op de groente- en fruitpen van de spiraalsnijder. Bevestig het medium spiraalmes en zet het op het uiteinde van de pompoen.
Stap 2
Plaats een middelgrote kom onder het mes om de pompoenspiralen op te vangen, en zet de keukenrobot op snelheid 4.
Stap 3
Was de wilde venkel zorgvuldig.
Stap 4
Snijd hem fijn en doe de stukjes in de kom met pompoenspiralen, voeg de muntblaadjes en geroosterde pompoenpitten toe.
Stap 5
Doe de balsamicoazijn in een kleine kom, samen met 4 eetlepels olie en een snufje zout. Meng goed.
Stap 6
Hussel de dressing door het pompoenmengsel. Garneer met extra muntblaadjes, cranberries en pecannoten. Voeg naar wens meer dressing toe.
TIP
Voor extra crunch verkruimel je wat amarettokoekjes over de salade voordat je deze serveert.