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Machine à pâtes pour la cuisine italienne

Vous aimez la cuisine italienne ? Essayez de préparer votre propre appareil à pâtes. Vous n’avez pas besoin d’une machine à pâtes pour rouler de belles feuilles. Avec de la patience, vous pouvez le faire à la manière traditionnelle, avec un rouleau à pâtisserie. Mais c’est beaucoup plus facile avec une machine à pâtes.

Comment préparer des pâtes avec le robot pâtissier

C’est extrêmement simple, vous avez seulement besoin de farine et d’œufs (ou de votre variante de ces ingrédients classiques). Voici comment procéder :

1-Placez la farine et le sel dans le bol du robot pâtissier
2-Fixez le bol et le batteur plat
3-Réglez le robot sur la vitesse 2 et ajoutez progressivement les œufs et un peu d’eau
4-Mélangez pendant 30 secondes
5-Arrêtez le robot pâtissier et remplacez le batteur plat par le crochet pétrisseur
6-Réglez le robot sur la vitesse 2 et pétrissez pendant 2 minutes
7-Ensuite, laissez « reposer »

Le nec plus ultra des machines à pâtes : Set 3 pièces coupe-pâtes et machine à pâtes

Si vous souhaitez vous perfectionner dans l’art de la fabrication de pâtes maison, le set 3 pièces coupe-pâtes et machine à pâtes est fait pour vous. Ce trio de style commercial est fabriqué en acier inoxydable pour des résultats professionnels. Commencez par rouler les feuilles de pâte avec la machine à pâtes, puis introduisez-les dans le coupe fettuccine ou spaghetti en réglant l’épaisseur.

Comment préparer des feuilles parfaites avec la machine à pâtes

1-Réglez votre robot pâtissier sur la vitesse « 0 »
2-Insérez la machine à pâtes dans le moyeu de fixation des accessoires
3-Divisez la pâte en morceaux et aplatissez-la grossièrement à la main
4-Commencez sur le réglage de la machine le plus large (numéro 1) pour entamer le pétrissage
5-N’oubliez pas de saupoudrer la pâte de farine pour éviter qu’elle ne colle
6-Réglez le robot pâtissier sur la vitesse 2 et commencez à introduire la pâte entre les rouleaux. Pliez la pâte en deux et roulez à nouveau, en répétant l’opération jusqu’à ce qu’elle couvre la largeur de la machine.
7-Passez au réglage 3 de la machine, puis augmentez-le pour obtenir des feuilles de plus en plus fines.

Amusez-vous avec la presse à pâtes

Quelles sont les pâtes préférées de votre famille ? Essayez de les créer avec la presse à pâtes - 6 formes. Avec 6 emporte-pièces interchangeables, créez des spaghettis, des bucatinis, des rigatonis, des fusillis et des macaronis frais, de petite ou grande taille. Cette machine à pâtes fonctionne avec n’importe quel robot pâtissier (à l’exception du robot pâtissier professionnel 6,9 L). Introduisez la pâte et faites glisser autour du coupe-fil pour obtenir des nouilles. Un jeu d’enfant ? Presque ! 

Le séchoir à pâtes libère de l’espace

Même avec une machine à pâtes, le processus prend de la place. Faites cuire vos pâtes immédiatement, ou faites-les sécher pendant environ 15 minutes avec notre séchoir à pâtes KitchenAid pour libérer votre plan de travail et obtenir un séchage uniforme. La spirale vous offre plus de 3 mètres d’espace de séchage. Utilisez la baguette pour manipuler les pâtes à la sortie de votre machine à pâtes. Enfin, admirez votre création.

Des recettes de pâtes délicieuses et originales

Laissez-vous tenter par de nouvelles recettes avec votre machine à pâtes.

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