Gâteau à la citrouille pour halloween
Ce gâteau à la citrouille moelleux agrémenté d’un glaçage à base de cream cheese et d’orange deviendra votre dessert préféré de l’automne.
Outils
Ingrédients
Portions
300 g
farine avec levure incorporée
300 g
sucre roux
2 cuillères à café
bicarbonate de soude
150 g
raisins secs
1/2 cuillères à café
sel
4
œufs battus
200 g
beurre fondu
1/2
orange, jus
400 g
courge butternut épluchée
200 g
fromage frais
85 g
beurre mou
100 g
sucre glace
1
zeste d’orange
1 cuillère à soupe
jus d’orange
4 cuillères à café
cannelle moulue
2 cuillères à café
gingembre moulus
1 cuillère à café
clous de girofle moulus
1/2 cuillère à café
noix de muscade moulue
Étapes
Fixez l’accessoire tamis et balance sur le robot pâtissier multifonction. Tamisez la farine, le mélange d’épices (3 cuillères à café), le sel et le bicarbonate de soude à la vitesse 4. Ajoutez le sucre roux et les raisins secs.
Fixez le batteur plat et utilisez la vitesse destinée au mélange pendant 30 secondes. Ajoutez les œufs battus, le beurre fondu et le jus d’orange. Mélangez à la vitesse 4 jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Fixez l’accessoire tranchoir/râpe équipé du cylindre à râper moyen au robot pâtissier multifonction. Râpez la citrouille dans le bol contenant la pâte à la vitesse 4.
Mélangez avec une spatule en caoutchouc jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Faites chauffer le four à 180 °C. Recouvrez un moule de 23 x 23 cm de papier sulfurisé.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir complètement.
Pour préparer le glaçage : placez le cream cheese, le beurre ramolli, le sucre glace, le zeste d’orange et le jus d’orange dans un bol du robot pâtissier multifonction équipé du batteur plat.
Mélangez jusqu’à obtention d’une consistance onctueuse et crémeuse.
Étalez le glaçage sur le dessus du gâteau.