Zelfgemaakte erwtensoep met mint
KitchenAid chef-kok
Een heerlijke verse soep die klaar is in 15 minuten en waar je je favoriete toppings aan toe kunt voegen.
Totaal10min
Voorbereiden5min
Koken5min
Hulpmiddelen
Ingrediënten
Serveren
30 ml
olijfolie
1 eetlepels
Boter
1
ui
300 g
doperwten (vers of bevroren)
300 ml
groentebouillon
15 g
munt
Voor de garnering
culinaire room, olijfolie, pistachenoten, munt
Stap voor stap
Verhit de boter en olijfolie in een pan op laag vuur.
Pel en snipper de ui, voeg toe aan de pan en bak goudbruin.
Voeg de erwten, groentebouillon en munt toe aan de soep en laat 5 minuten sudderen.
Doe het mengsel in de kan van de draadloze staafmixer en mix tot het mengsel volledig glad is.
Garneer de soep met de toppings.