Vorige bladzijde

Vegetarische hamburgers met quinoa & avocado

Deze hamburger bestaat uit groenten en quinoa. Een natuurlijk gerecht dat ook geschikt is voor veganisten. Gebruik voor dit mengsel de foodprocessor voor de perfecte consistentie. Dit lichte gerecht zit boordevol smaken. Het weerspiegelt de lente in kleur en smaak.

Begin met koken

Details

14

Ingrediënten

6

Stappen

Tijd

20'

Voorbereiding

0'

Koken

20'

Totaal

Voeg een schep zelfgemaakte mayonaise toe (aan de vegetarische versie, niet aan de veganistische!) voor een nog lekkerdere hamburger!.

Ingrediënten

  • 2hamburgerbroodjes
  • 65 gwitte quinoa
  • 200 mlwater
  • 120 gverse erwten
  • 45 grijstmeel
  • 1 tlolie
  • 1 tlmosterdsaus
  • 1 tlcitroensap
  • 1 tlkappertjes, gespoeld
  • 1kleine, rijpe avocado
  • 1tomaat
  • 2 – 3takjes peterselie
  • Enkeleblaadjes rucola
  • naar smaakzout, peper, olie
Maak het nu
  • Stap 1

    Doe de quinoa samen met koud water in een kleine kookpan. Breng aan de kook en zet dan het deksel op de pan. Zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen. Haal van het vuur, roer en laat 5 minuten staan met het deksel op de pan. De quinoa neemt het water volledig op.

  • Stap 2

    Blancheer de verse erwten 2 minuten in kokend water, giet af en spoel af onder ijskoud stromend water. Doe ze in de kom van de KitchenAid Artisan foodprocessor samen met de helft van de quinoa, het rijstmeel, de olie, de mosterdsaus, 1 eetlepel citroensap en de kappertjes. Zet de foodprocessor op stand 1 tot je een korrelig en roomachtig mengsel krijgt, zet het toestel vervolgens uit, giet het mengsel in een andere kom en schraap de kanten van de mixerkom proper. Voeg de rest van de quinoa toe en meng.

  • Stap 3

    Zet de grill van de Artisan Twelix oven aan op laag.

  • Stap 4

    Maak 2 dikke hamburgers klaar met het quinoa- en erwtenmengsel. Maak je handen een beetje nat om ze wat vorm te geven. Bak 3 minuten aan elke kant in een antikleefpan met een paar druppels olie. Draai ze slechts één keer om met een platte spatel (zodat ze niet breken).

  • Stap 5

    Verwijder de schil en de pit van de avocado. Snij het vruchtvlees in schijfjes en besprenkel met wat citroensap om te voorkomen dat ze zwart worden. Snijd de tomaten in schijfjes, en was de rucola en peterselie en droog af met keukenpapier. Stel de hamburgers samen door je eigen keuze aan ingrediënten op elkaar. Breng op smaak met peper en zout

  • Stap 6

    Leg de andere kant van het broodje er bovenop, en dien onmiddellijk op.

Onze favoriete gerechten

Geniet mee van deze beproefde recepten die ongetwijfeld in de smaak vallen. Ze zijn bijzonder populair bij onze thuiskoks, en zowel de smaak van de gerechten als de glimlach van uw gasten zal u betoveren.

Open lasagne met geroosterde groenten en kruidenricotta

Door de tomatensaus te vervangen door frisse kerstomaatjes en de lasagne niet in de oven te gratineren,...

  • 30' Voorbereiding
  • 20' Koken

Crostini met chocoladetapenade

Tapenade is een Provençaalse olijvenpasta met kappers en ansjovis. In dit recept worden deze vervangen...

  • 10' Voorbereiding
  • 0' Koken

Mini-courgettequiche

Quiches zijn hartige pasteitjes uit korstdeeg met een vulling op basis van eieren, melk of room, met...

  • 60' Voorbereiding
  • 0' Koken

Koken is een reis
Uw reis begint hier

  • Recepten voor elke
    gelegenheid en elke stemming

  • Haal het meeste uit uw
    keukengerei met exclusieve recepten

  • Laat u inspireren

Registreren

Blijf op de hoogte

Schrijf u in op onze nieuwsbrief voor heerlijke kookinspiratie, handige tips en aanlokkelijke aanbiedingen van KitchenAid.

INSCHRIJVEN
Privacy*

Vegetarische hamburgers met quinoa & avocado

Stap 1

Doe de quinoa samen met koud water in een kleine kookpan. Breng aan de kook en zet dan het deksel op de pan. Zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen. Haal van het vuur, roer en laat 5 minuten staan met het deksel op de pan. De quinoa neemt het water volledig op.

Stap 2

Blancheer de verse erwten 2 minuten in kokend water, giet af en spoel af onder ijskoud stromend water. Doe ze in de kom van de KitchenAid Artisan foodprocessor samen met de helft van de quinoa, het rijstmeel, de olie, de mosterdsaus, 1 eetlepel citroensap en de kappertjes. Zet de foodprocessor op stand 1 tot je een korrelig en roomachtig mengsel krijgt, zet het toestel vervolgens uit, giet het mengsel in een andere kom en schraap de kanten van de mixerkom proper. Voeg de rest van de quinoa toe en meng.

Stap 3

Zet de grill van de Artisan Twelix oven aan op laag.

Stap 4

Maak 2 dikke hamburgers klaar met het quinoa- en erwtenmengsel. Maak je handen een beetje nat om ze wat vorm te geven. Bak 3 minuten aan elke kant in een antikleefpan met een paar druppels olie. Draai ze slechts één keer om met een platte spatel (zodat ze niet breken).

Stap 5

Verwijder de schil en de pit van de avocado. Snij het vruchtvlees in schijfjes en besprenkel met wat citroensap om te voorkomen dat ze zwart worden. Snijd de tomaten in schijfjes, en was de rucola en peterselie en droog af met keukenpapier. Stel de hamburgers samen door je eigen keuze aan ingrediënten op elkaar. Breng op smaak met peper en zout

Stap 6

Leg de andere kant van het broodje er bovenop, en dien onmiddellijk op.

Verlanglijstje

U moet zijn ingelogd om producten aan uw verlanglijstje toe te voegen.

Inschrijven

Selecteer een ander product

Vergelijken

Producten vergelijken

U kunt niet meer dan 3 producten kopen. Verwijder een product voordat u een ander product toevoegt.