Wat is het doel van de 1/2 snelheid?

Het is een ½ snelheid voor doorspatelen. Gebruik hem wanneer je bij een recept delicate ingrediënten moet doorspatelen. Voorbeelden: eiwitten voorzichtig door delicaat beslag spatelen, zoals chiffon- en wolkjescakebeslag, zonder het volume te verliezen. Gebruik deze om delicate ingrediënten, zoals blauwe bessen, voorzichtig door beslag te spatelen.