Skip the navigation

Groene gazpacho

Import-Author - KitchenAid Chef
KitchenAid Chef
Green gazpacho.jpg

Een verfrissende, gekoelde zomerse soep, boordevol verrukkelijke natuurlijke smaken.

Duration
Totaal1h10
Voorbereiden1h10

Hulpmiddelen

BlenderBlender

Ingrediënten

Serveren

120 ml

water

1

komkommer

1

teentje knoflook

30 g

spinazie

30 g

rucola

70 g

zachte kruiden (koriander, bieslook, peterselie, oregano, e.d.)

1/2

limoen

2 eetlepels

wittewijnazijn

2 eetlepels

olijfolie

1 theelepel

zout

1/4 theelepel

peper

6 g

eetbare bloemen

Stap voor stap

  1. Dit recept is voor 2 porties soep.

    Voeg het water toe aan de mengbeker van de blender. Snijd de komkommer in de lengte door en schep de zaden eruit. Snijd de komkommer in kleinere stukjes. Doe deze in de mengbeker.

  2. Pel de knoflook en voeg deze toe aan de kan. Voeg de spinazie en de rucola toe. Voeg de verse kruiden toe.

  3. Pers de limoen uit in de mengbeker. Voeg de wittewijnazijn en olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.

  4. Zet op snelheid 5 en meng totdat de soep glad is. Laat minimaal 1 uur afkoelen in de koelkast. Schenk in glazen of bekers en strooi er extra verse kruiden en eetbare bloemen over.