Skip the navigation

Pastasaus met flespompoen

KitchenAid chef-kok

Deze saus is volledig van groenten gemaakt en is ideaal voor je pasta.

Import-Recipe - Butternut pasta sauce

Pastasaus met flespompoen

KitchenAid chef-kok

Deze saus is volledig van groenten gemaakt en is ideaal voor je pasta.

Hulpmiddelen

Blender
Voorbereiden
10min
Koken
20min
Totaal
30min
Serveren
4
Moeilijkheidsgraad
Makkelijk

Ingrediënten

1/2 ui

2 teentjes knoflook

1 eetlepel olijfolie

1 flespompoen

1/2 theelepel zwarte peper

1/2 theelepel zout

1 l kippenbouillon

8 blaadjes verse salie

30 g geroosterde hazelnoten, gehakt

4 eetlepels parmezaanse kaas, geraspt

Stap voor stap

  1. Schil en snipper de ui en knoflook grof. Verhit de olijfolie in een grote steelpan. Bak de ui en knoflook ongeveer 5 minuten.


  2. Schil de flespompoen, haal de zaadjes eruit, snijd ze in hapklare stukjes.


  3. Doe de flespompoen en de kruiden in de steelpan.


  4. Bak de pompoen 10 minuten en voeg de bouillon toe totdat de groenten net bedekt zijn.


  5. Laat het geheel zachtjes sudderen en wacht tot de bouillon voor 2/3 is verdampt.


  6. Doe het mengsel in de kan van de blender en mix op snelheid 4 tot het mengsel volledig glad is.


  7. Breng de pasta van jouw keuze aan de kook en bedek de gekookte pasta met de saus.


  8. Hak de salie en hazelnoten fijn. Strooi ze over de pasta. Maak het af met wat geraspte Parmezaanse kaas.