Les fans de glaces vont adorer notre sorbetière. Si vous souhaitez préparer de la crème glacée maison, vous pouvez le faire facilement avec cet outil. Voici nos conseils :
Avant l’utilisation, réglez votre congélateur sur la température la plus froide. Conservez le bol de congélation au congélateur pendant au moins 15 heures.
Ce temps écoulé, préparez l’appareil à crème glacée à l’avance. Avant tout, pour un résultat optimal et plus rapide, refroidissez bien l’appareil à crème glacée au réfrigérateur.
Préparer la crème glacée dans la sorbetière :
- Assemblez et engagez le bol de congélation précongelé, la palette et le module d’entraînement.
- Réglez le robot pâtissier sur la vitesse « STIR », puis versez progressivement l’appareil à crème glacée dans le bol de congélation pendant qu’il mélange (IMPORTANT : verser la pâte dans le bol de congélation avant de démarrer le robot pâtissier multifonction risque d’entraîner une congélation prématurée du mélange et de bloquer la palette).
- Mélangez 20 à 30 minutes ou jusqu’à la consistance souhaitée. Après avoir mélangé pendant 12 à 15 minutes, ajoutez tous les ingrédients solides tels que les fruits, les fruits secs, les bonbons ou les pépites de chocolat.
- Retirez la palette et le bol de congélation et, à l’aide d’une spatule en caoutchouc ou d’une cuillère en plastique ou en bois, transférez la crème glacée dans des coupes à dessert pour la déguster sans tarder ou conservez-la dans un récipient hermétique. Ne congelez pas la crème glacée dans le bol de congélation. Retirer la crème glacée durcie du bol de congélation à l’aide de cuillères ou d’ustensiles métalliques risque d’endommager le bol de congélation.
Comment aimez-vous votre crème glacée, crémeuse ou ferme ?
La sorbetière produira une crème glacée à consistance molle. Pour les partisans d’une consistance plus ferme, conservez la crème glacée dans un récipient hermétique peu profond au congélateur pendant 2 à 4 heures.
REMARQUE : si la palette commence à glisser et à émettre un cliquetis, c’est que la crème glacée est prête. Profitez !
Pour trouvez des idées de parfums, consultez notre page de recettes ici.