30 warme en koude blenderrecepten, meer dan alleen smoothies

Je blender, de sneltrein van je keuken. 

Wat kan je blender allemaal voor je doen? Eigenlijk is de vraag wat niet. Gebruik hem om in een handomdraai sauzen en dressings te maken, soepen rechtstreeks uit de pan te pureren, smoothies of slushies te blenden en zonder enige moeite noten, zaden en specerijen tot een heerlijke spread te malen. Warm, koud, zoet of hartig: je blender is de perfecte hulp voor snelle bereiding en een perfecte textuur. 

Natuurlijk zijn er verschillende soorten blenders. Onze K400 heeft bijvoorbeeld vijf variabele snelheden en wordt geleverd met handige accessoires zoals een citruspers of een persoonlijke mengbeker. Het is je dagelijkse multitasker. De Pure Power Blender daarentegen is de ideale keuze als je extra precisie wilt. Deze blender heeft tien voorinstellingen, waaronder een smoothie-instelling die elke keer weer een perfect romige textuur levert. Welke KitchenAid Blender je ook hebt, je bent minder tijd kwijt aan het bereiden en hebt meer tijd om te genieten van het eten dat je maakt.

7 sausrecepten die direct smaak geven

Bij een goede saus draait het niet alleen om smaak. De textuur is minstens zo belangrijk. En dat is waar je blender van pas komt. Voor een zijdezachte saus begin je op een lage snelheid en voer je die geleidelijk op. Laat hem langer doorgaan als je dat glanzende, restaurantwaardige resultaat wilt. Wil je het wat grover? Laat hem kort draaien en laat de stukjes tot hun recht komen.

1. Marinarasaus

Er gebeuren mooie dingen wanneer tomaten een blender ontmoeten. En deze rijke marinarasaus met basilicum is daar het bewijs van. De saus is fluweelzacht, lichtglanzend en kruidig van smaak. Meng hem door je spaghetti, gebruik hem voor lasagnelaagjes of bestrijk je pizzabodem ermee. Goede tip: maak een grote hoeveelheid en vries het in. Deze saus wil je zeker altijd bij de hand hebben.

2. Champignonsaus

Aardachtige champignons, subtiele sjalotjes, gedroogde salie en een vleugje ahornsiroop vormen in slechts 20 minuten samen een saus die van een eenvoudige avondmaaltijd een waar comfortfoodfeest maakt. Schep de saus royaal over geroosterde groenten, gegrild vlees of alles wat maar een beetje extra liefde kan gebruiken.

3. Tikka masalasaus

Dit is het soort tomatensaus waar zelfs je koelkast zich een beetje voldaan door gaat voelen. Geroosterde gember, komijn, koriander en paprika zorgen voor een kruidige kick, waarna yoghurt en room de smaken verzachten. Na een minuut of 10 smaakt het alsof het de hele dag heeft staan te sudderen. Maar het mooiste? Deze saus is overal lekker bij. Kip, paneer, kikkererwten... kom maar door. Vries de restjes vooral in (als die er zijn tenminste).

4. Zelfgemaakte hollandaisesaus

Je blender staat op het punt zijn Franse kant te laten zien. Geef hem drie minuten en hij klopt boter, eidooier en citroen tot een gladde, goudgele hollandaisesaus die niet schift of klontert. Sprenkel hem over gepocheerde eieren, asperges of zalm en je brunchgasten zullen versteld staan. 

5. Waterkerssaus

Deze saus is niet gewoon vers. Nee, kakelvers. Deze saus boordevol peperige waterkers en met een friszuur accent van zure room is scherp, verfrissend en niet te missen groen. Schep hem over zalm, forel of gepofte aardappelen en laat de kleur voor zich spreken.

6. Klassieke pesto

Sommige klassiekers hebben geen remix nodig, alleen een goede blender. Zet deze Italiaanse klassieker in slechts een paar minuten op tafel en geniet dagen- of zelfs maandenlang (als je hem invriest), van de frisse, nootachtige smaak. Houd je wel van een beetje textuur? Druk iets eerder op de stopknop en je krijgt een iets grovere pesto. Die noot- en kaasstukjes geven je smaakpapillen iets om op te kauwen. 

7. Klassieke bbq-saus

Je hebt geen houtskool nodig. Deze glanzende mix van ketchup, mosterd, bruine suiker en Worcestershire-saus is dé manier om die rokerig verse barbecuesmaak te creëren. De saus heeft een friszure, lichtzoete smaak en is precies kruidig genoeg. Bestrijk er kip, ribbetjes of gepofte aardappelen mee en laat de saus doen waar de grill normaal gesproken de eer voor krijgt.

6 heerlijke soeprecepten die binnen enkele minuten van de blender in je kom belanden

Je blender mixt niet alleen soepen, hij geeft ze een upgrade. Hete ingrediënten worden probleemloos verwerkt en groenten worden in enkele seconden fijngehakt. Maar je kunt ook snel meerdere lagen van smaak opbouwen. Je hoeft niet steeds te roeren of de pan in de gaten te houden. En weet je wat het mooiste is? Het apparaat heeft variabele snelheden, dus je kunt zelf bepalen hoe glad, dik of grof je soep wordt.

8. Romige paddenstoelensoep met sjalot

Geen fan van de textuur van paddenstoelen? Daar kan je blender wat aan doen. Eekhoorntjesbrood, kastanjechampignons en shiitake krijgen een scheutje sherry om hun aardse smaken een te versterken. Even snel blenden en wat overblijft is die volle, verkwikkende smaak, maar dan zonder dat je hoeft te kauwen. Garneer met een toefje room, verse peterselie of truffelolie, en je hebt een soep waar zelfs paddenstoelensceptici om zullen vechten.

9. Erwtensoep met munt

Zie dit als de eetbare versie van de grote voorjaarsschoonmaak. De zoete explosie van doperwten, het frisse accent van munt en een scheutje citroensap geven deze soep een frisse bite en die onmiskenbare lentegroene gloed. Serveer de soep warm op koelere dagen, of ijskoud wanneer het buiten warmer is. Hoe dan ook, hij smaakt als de eerste dag van de lente.

10. Indiase linzensoep

Laat je niet misleiden door de bescheiden linzen in de titel, deze soep heeft een ziel. Deze kleine peulvruchten koken zachtjes gaar tot een zijdezachte, romige basis, klaar om elk vleugje kurkuma, komijn en gember op te nemen. Het resultaat? Een verrukkelijke soep die je door de geur en smaak het idee geeft dat je op een specerijenmarkt in Delhi bent.

11. Pompoensoep met gember en sinaasappel

Je weet dat de herfst is begonnen als de pompoenen er weer zijn. Maar in deze soep zijn ze net even anders. De frisse sinaasappel en vurige gember doorbreken de zoetheid en zorgen voor een helder en levendig accent onder al die romige verwennerij. Serveer de soep in geroosterde pompoenen en je hebt niet alleen een soep, maar ook een prachtig tafelstuk.

12. Maïs-, aardappel- en preichowder

Prei en selderij zijn meestal niet de sterren van de show, maar geef ze een beetje boter en ze zullen je verrassen. Voeg wat zachte aardappelen en een handvol verse of bevroren maïs toe en je krijgt een heerlijke fluweelzachte goudgele chowder die je helemaal omarmt. 

13. Currysoep van wortel en aardappel

Wortels en aardappelen zijn een droomcombinatie voor elke puree. Maar wacht tot je ze zó proeft. Door de toevoeging van geurig kerriepoeder, een vleugje vissaus en romige kokosmelk ontstaat een fluweelzachte soep die je zo uit de blender wilt slurpen. Rijk, aromatisch en gelaagd met precies de juiste balans tussen pittig, zout en zoet.

7 smoothierecepten die je met een druk op de knop maakt

Of je nu een ​​energieboost wilt in de ochtend of een herstelsmoothie na het sporten, er is een geheim ingrediënt waar je bij elke smoothie weer naar zult grijpen. Schenk eerst de vloeibare ingrediënten in de blender en voeg daarna het bevroren fruit toe. Zo creëer je een perfect gladde en gelijkmatige smoothie. Mag het wel wat dikker? De truc is bevroren fruit. Fan van de ijskoude smoothie? Voeg dan als laatste ijsblokjes toe. 

14. Smoothie met pitaja en hibiscus

Wie heeft er nog cafeïne nodig als je smoothie er zo levendig uitziet? Deze prachtige roze beauty boordevol pitaja, ananas, hibiscusthee en een vleugje citroen smaakt net zo levendig als hij eruitziet. Exotisch, friszuur en met een subtiel bloemig smaakaccent. Bijkomende voordelen? Hij zit boordevol antioxidanten. Perfect voor slaperige ochtenden of dat middagdipje. Serveer met pitajasterren en een stukje ananas als je het extra chique wilt maken. 

15. Smoothie van banaan en boerenkool

Deze smoothie bewijst dat boerenkool kan vóór 9 uur 's morgens. Gooi wat banaan, dadels, amandelmelk, ijsblokjes en een theelepel notenpasta in de blender en je hebt binnen een paar minuten een gladde, rijke en vullende smoothie. Geen grassmaak, geen taaie stukjes. Alleen maar heel veel vezels, gezonde vetten en de voldoening dat je je dag goed begint.

16. Smoothie met spinazie en kiwi

Verse spinazie, sappige kiwi, romige yoghurt, een scheutje ahornsiroop… Met zo'n ingrediëntenlijst kan je ochtend niet meer stuk. En hoewel het klinkt als een mager groen glas, is deze smoothie eigenlijk behoorlijk romig en dik. En dat allemaal dankzij één bevroren banaan. 

17. Tweekleurige powerfoodsmoothie

Wie zegt dat het ontbijt niet de vibe mag hebben van happy hour? Deze 2-kleurensmoothie combineert een basis van bevroren açaí, bosbessen en amandelmelk onder een heldere laag tropisch fruit en kokoswater. Hij is fruitig, verkwikkend en bijna te mooi om op te drinken, als een bevroren mocktail die toevallig ook nog vol vitamine C zit.

18. Smoothie van aardbeien, sinaasappel en bieten

Zie deze smoothie als je beloning na het sporten, die ook nog eens perfect is voor een selfiemoment. Zoete aardbeien, frisse sinaasappel, aardse rode biet en romige kokos vormen samen een opvallend roze smoothie die eruitziet als een dessert, maar drinkt als de perfecte hersteldrank. 

19. Romige mangosmoothie

Mango, banaan en yoghurt vormen een klassiek trio, maar een scheutje vers mandarijnsap maakt deze romige smoothie frisser, zoeter en nog tropischer. Noem het een smoothie, noem het een minivakantie. Hoe dan ook, dit is dé mix voor dagen waarop je wel wat zon kunt gebruiken.

20. Smoothie met geroosterde abrikozen

Dit is niet zomaar een smoothie, het is een vermomd dessert. Het geheim? Door de abrikozen en nectarines in de oven te roosteren, komt die kleverige, honingzoete smaak naar boven. Als de bevroren mango in de blender belandt, hoeft hij daar nauwelijks moeite te doen. Eén slokje en je vergeet dat dit technisch gezien je ontbijt is.

5 recepten voor ijsdranken waarbij je blender het zware werk doet

Hoe koud wil je je dranken hebben? Dranken met een slushietextuur maken is een fluitje van een cent als je een blender hebt met een ijsmaalfunctie. Doe naar hartenlust ijsblokjes in de blender en laat vervolgens de stand voor ijsdranken op de K400 of Pure Power Blender het werk doen. Sommige van deze recepten bevatten alcohol. Drink verantwoord; alcohol moet met mate worden geconsumeerd.

21. Frozen mango margarita

Frozen margarita, maak kennis met je tropische alter ego. Hij heeft alles wat je lekker vindt aan de klassieke variant, maar dan met rijpe mango om de citrussmaak te verzachten en chili en komijn voor een subtiele kick. Gebruik de ijsmaalstand tot de mix de perfecte slushietextuur heeft. Serveer met een randje gezouten chili en een schijfje limoen. Smaakt het lekkerst bij het zwembad.

22. Frozen Paloma-mocktail

Wel het plezier maar niet de alcohol? Probeer deze frozen Paloma-mocktail. Het is net een slushie die volwassen is geworden en heeft geleerd zich in te houden. Tenminste, wat de alcohol betreft. Qua smaak weet deze mocktail precies wat nodig is: hij is fris en prikkelend, maar net zoet genoeg om het zure van de grapefruit in toom te houden. Heb je een K400 bij de hand? Gebruik het citrusopzetstuk om elke druppel wrang grapefruitsap uit te persen. Dat maakt een flink verschil.

23. Slushie met watermeloen en wijn

Als de zomer een officieel drankje zou hebben, dan zou dit het zijn. Verse watermeloen, een frisse witte wijn of rosé en een scheutje limoen vormen samen de makkelijkste frozen cocktail die je ooit zult maken. Vier ingrediënten, zes minuten, nul moeite. Alleen nippen, gelukzalig zuchten en de zon de rest laten doen.

24. IJsmokka

Als je zin hebt in cafeïne én zoetigheid, staat deze ijskoude mokka voor je klaar. Met één draai aan de instelling voor ijsdranken veranderen espresso en chocolade in een zijdezachte, ijskoude mokka die net zo verrukkelijk smaakt als in een café. Maak af met een berg slagroom, een scheutje chocolade en een handvol macadamianoten. Want als je jezelf wilt verwennen, doe het dan goed.

25. Zelfgemaakte frappé

Dit is het soort drankje waar je veel te veel voor zou betalen. Maar dat hoeft niet. Selecteer de stand voor ijsdranken op je blender en zie hoe koffie, karamelsiroop en gecondenseerde melk worden opgeklopt tot een perfecte schuimige frappé. Voor de ultieme café-ervaring, schenk je eerst karamelsaus in het glas en laat je die gouden swirl zijn werk doen… jou verleiden.

5 luxueuze notenpastarecepten die je in een handomdraai maakt 

26. Zelfgemaakte pindakaas

Pindakaas uit de supermarkt? Dat gangpad kun je overslaan. Drie ingrediënten, even kort blenden en je hebt een pot vol heerlijke, romige pindakaas. Houd het puur, of voeg wat honing toe voor een zoetere twist. Van toast en havermout tot satésaus: deze pindakaas kun je overal voor gebruiken. En er zitten ook geen conserveermiddelen in.

27. Cashewpasta

Pindakaas is dan misschien de grote ster, maar cashewpasta is de stille favoriet waar uiteindelijk iedereen voor valt. Vooral deze. Deze is ongekend romig, zijdezacht en heeft een vleugje milde zoetheid dat eindeloos blijft hangen. Dat komt door de vanille en de ahornsiroop. Wil je nog meer indruk maken? Voeg een snufje kaneel of zeezout toe.

28. Pecan-amandelpasta

Eerst roosteren, dan blenden en bedank ons later maar. Want dat is hoe je die rijke, karamelachtige smaak in pecannoten en amandelen naar boven haalt, nog voordat de blender ermee aan het werk gaat. Blend alles tot het glanst, roer er een vleugje ahornsiroop doorheen en maak je klaar voor wat komen gaat. Dit spul is gevaarlijk lekker op toast, in koekjes of in warme havermoutpap.

29. Chocolade-hazelnootpasta

We zijn er allemaal mee opgegroeid, maar deze chocolade-hazelnootpasta geeft de klassieker een serieuze upgrade. Geroosterde hazelnoten (vooral heel veel) vormen samen met chocolade en cacao een rijke, zijdezachte spread die ook echt naar hazelnoten smaakt. Smeer hem op crêpes, sprenkel hem over fruit of eet hem zo uit de pot. Wij oordelen niet.

30. Zelfgemaakte pasta van gemengde noten

Gek op notenpasta? Maak kennis met je volgende obsessie. Een mix van amandelen, pistachenoten, cashewnoten en pinda's komt samen in een zachte, romige spread die overal bij past. Maak hem zoet met ahornsiroop, agavesiroop of honing, voeg je favoriete specerijen of zaden toe en zet hem in de koelkast. Hij blijft drie weken goed, maar we denken niet dat je hem zo lang kunt laten staan.